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富士山麓の婆ちゃん蕎麦

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コメント

1. 無題

ひーちゃんがなんだかんだ言ってたけどwww
立ち食い蕎麦だって6:4なんでしょwww
そして、本枯節の厚削りと鯖節じゃんwww
ひーちゃんが言ってるほど世の中甘くないよwww
だって『ひーちゃんの戦うインターネッツ』の世界ですからwww

2. 無題

つか、殆どやってるとおもうよwww市販するかしないかの差www
そこで商売できるなら良いんじゃない?www
だから雑味成分の多い、そば殻を混ぜた方が良い場合もあるよねw
だれも、乾そばに更科期待してないかもしれないしw
半生があるなら別ければ良いじゃんwwwオイラならそうするけどねwww

3. 無題

目の付け所はいいよねw
本州の蕎麦は全部ベクレってるみたいだしw
年寄りはいいけど、全体的には実はもうダメガンスw
秋田はw
韓国の原発のほーしゃのーでダメw
信州はw
福1でダメw

刀屋のざんぎり蕎麦まいうーなのにw
ベクレ覚悟で食うしかないの?w
上田の駅降りると山が迫ってきて、蕎麦食うぞwみたいな高揚感があったんだけどw
悲ちいねw

北海道は旭川から上なら大丈夫みたいだけどw
さろま湖なら大丈夫なんじゃろなw
泊な原発がトリチウム海に放出しまくりちよこだから海産物はちょいと怖いけどw

極東開発が本格化したら旭川から稚内とか土地の値段あがりそうw
東京が死ねば北海道が天国かもw

>「ガツン!と来る蕎麦」
どっかの駅そばが有名だよねw
黒いそばw
似てるネェw

4. 無題

>「ガツン!と来る蕎麦」

それwww変なクンニ汁では?www後頭部をガツンと来るwww

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富士山麓の婆ちゃん蕎麦





開発中の蕎麦です。豆州楽市オリジナルとしては、別嬪蕎麦こと、佐呂間湖産の色白のヤツが人気で製造が間に合わないんだが、田舎風の黒くてボソボソした蕎麦を望む人も多くて、別の産地から色黒の玄蕎麦を取り寄せて試作しているわけです。こちらは、甘皮や殻まで挽き込んで、素朴な風味を活かした蕎麦を作ってみました。佐呂間湖の別嬪蕎麦と同じく、蕎麦粉の比率は55パーセントです。機械打ちの製麺では、延ばした生地を刃で切るわけだが、その刃の間隔をひろげて、同じ厚みの生地ながら、若干、幅が広くなってます。イメージとしては、田舎の婆ちゃんが菜切包丁で切った不揃いの蕎麦なんだが、機械で作っているので、不揃いではないw 先日の試食では盛り蕎麦でいただいたんだが、今回は温かい蕎麦です。揚げ玉があったのでトッピング。

で、この蕎麦なんだが、「凄い」です。とにかく凄いとしか言いようがないw おいらが目標としたのは、「ガツン!と来る蕎麦」だったんだが、これはもう、存分にガツン!と来るw ひと口噛んだだけで、蕎麦の風味がグワッと来て、たまんない。コレを売り出したら、賛否両論、ハマるヤツは物凄い勢いでハマると思うw それも、茹で時間が長いので、温かい蕎麦には最適です。人参と椎茸と馬肉とか入れると、富士山麓に伝わる伝統的な蕎麦になるんだが、とにかく食っていて、充実感がある。「食べていて、疲れる」という意見もあったが、軟弱さのない、妥協のない、ガッツリ系の蕎麦だ。腹が満たされる感が凄い。蕎麦掻き食ってるみたいです。富士山麓では、昔からコメが作れず、蕎麦ばかり食っていたので、都会風の洒落た蕎麦では腹が膨れないw そういう意味では、意図した通りの大成功なんだが、まぁ、このまま売り出すとは限らない。日和って、妥協するかも知れない。まだまだ試作は続きます。

KOJ_2094_300.jpg 3500円(送料・税込み)
<豆州楽市・別嬪蕎麦>200g ×10束 20人分 

オリジナルで開発した、最上級の乾蕎麦です。50パーセント以上が蕎麦粉です。色白で別嬪さんの見てくれですが、味も飽きの来ない、風味豊かな仕上がりになりました。豆州楽市以外では買えません。

次回売出し日は未定です。すいません。

豆州楽市がお届けします。
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1. 無題

ひーちゃんがなんだかんだ言ってたけどwww
立ち食い蕎麦だって6:4なんでしょwww
そして、本枯節の厚削りと鯖節じゃんwww
ひーちゃんが言ってるほど世の中甘くないよwww
だって『ひーちゃんの戦うインターネッツ』の世界ですからwww

2. 無題

つか、殆どやってるとおもうよwww市販するかしないかの差www
そこで商売できるなら良いんじゃない?www
だから雑味成分の多い、そば殻を混ぜた方が良い場合もあるよねw
だれも、乾そばに更科期待してないかもしれないしw
半生があるなら別ければ良いじゃんwwwオイラならそうするけどねwww

3. 無題

目の付け所はいいよねw
本州の蕎麦は全部ベクレってるみたいだしw
年寄りはいいけど、全体的には実はもうダメガンスw
秋田はw
韓国の原発のほーしゃのーでダメw
信州はw
福1でダメw

刀屋のざんぎり蕎麦まいうーなのにw
ベクレ覚悟で食うしかないの?w
上田の駅降りると山が迫ってきて、蕎麦食うぞwみたいな高揚感があったんだけどw
悲ちいねw

北海道は旭川から上なら大丈夫みたいだけどw
さろま湖なら大丈夫なんじゃろなw
泊な原発がトリチウム海に放出しまくりちよこだから海産物はちょいと怖いけどw

極東開発が本格化したら旭川から稚内とか土地の値段あがりそうw
東京が死ねば北海道が天国かもw

>「ガツン!と来る蕎麦」
どっかの駅そばが有名だよねw
黒いそばw
似てるネェw

4. 無題

>「ガツン!と来る蕎麦」

それwww変なクンニ汁では?www後頭部をガツンと来るwww

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